こんにちは、2020年9月に大阪から福岡に引っ越してきたあきめもです！
本記事では、「福岡がおいしいうどん屋さんが多い」ということを紹介します。
現地の人に聞いた絶品うどんも紹介しているんで、観光の参考にしてください！
福岡うどんはもちもちやわらかいのが最大の特徴
引っ越してすぐ、服屋さんで店員さんと話しているときに
「福岡ってラーメン有名ですよね、おすすめあります？」と聞いたら
「うーーん、ラーメン好きやけど、うどんの方が食べるかなあ。おいしいよ、福岡のうどん」と帰ってきたではありませんか
え？ラーメンじゃなくてうどん？
福岡が「うどん発祥の地」説もあるほど歴史が古い
全国的には讃岐うどんが有名だけど、中国から伝来した小麦を製粉して「うどん」に加工し食べ始めたのは福岡が発祥っていう説があるんだとか。ほえ〜〜〜。
博多祗園山笠発祥の寺としても知られる承天寺（じょうてんじ）の境内には「饂飩（うどん）蕎麦（そば）発祥之地」という石碑が建っています。承天寺を開いたお坊さん・聖一国師（しょういちこくし）は仁治２年（１２４１）に中国から帰国した際に、製粉の技術を持ち帰り、「饂飩・蕎麦・饅頭」などの粉物食文化が全国に広まっていきました。饅頭も、聖一国師が親切にしてくれた茶店の主人に製法を教えたと伝えられています。教えた饅頭は「甘酒饅頭」で蒸したもの。また羊羹（ようかん）の作り方も伝えたそうで、中世（鎌倉、室町時代）茶道の発展とともに饅頭も羊羹も広がりました。
まるごと福岡・博多コラム「うどんも、そばも、まんじゅうも博多発祥」
あきめも子育て世帯としては離乳食にも使える柔らかな食感が嬉しいポイント！
讃岐うどんはコシが強すぎて、赤子には不向きだったので…
9ヶ月の時でも、お出汁を柔らかいうどんをぱくぱく食べていましたよ。
ごぼうの天ぷら、かしわ（鶏肉）のトッピングを乗っけるのが福岡の鉄板だそうな。
ごぼうの天ぷらをお出しに浸して衣をといて、
スープにコクを出しながらいただくのが美味しい食べ方です。
移住してすぐ、うどんはうどん、天ぷらは天ぷらで食べたせいで
巨大な天ぷらの油に負けて胸焼けしてしまいました…。
天ぷらはお出汁に浸してナンボやと思います。
福岡であいされるローカルうどん8選
福岡とうどんは歴史が深いぶん、たくさんの有名うどん店があります。
SNSで福岡在住・出身の人に聞いた「このうどん屋さんはうまい」8選を共有しますね！
1、ファミリーで行きやすい ウエスト
福岡の街を歩くと、一番目にするのが「ウエスト」。創業が1966年の老舗です。
価格帯もお手頃で老若男女に愛されているお店で赤ちゃん連れでも入りやすいアットホームな雰囲気を感じます。
キッズメニューもあり、座敷がゆったりしているので子連れでも行きやすいのが魅力！
すっきりしたスープとコシのある麺が特徴です。
座敷、テーブル用のキッズチェアあり
大人も美味しい居酒屋メニューも豊富なので家族全員が満足できますよ。
そばが3玉まで同一価格なので男性の利用も多い、世代問わず愛されているお店ですね。
2、なめらかもっちりした麺が特徴 資(すけ)さんうどん
なめらかでもっちりとした麺が特徴の資さんうどん。
「肉ごぼう天うどん」が人気だそうです！
お土産でおでんやよもぎ餅を買って帰るのが常連さんあるあるだそうですよ。
3、フワフワな麺？！牧(まき)のうどん
太くてもちもちとした麺が特徴の牧のうどん。
麺がスープを吸うことで、フワフワとしたやわらかい食感になるのが特徴です。
ボリュームたっぷりだけどくどくない上品なスープなのであっさりいただけます。
うどんと一緒にかしわご飯をいただくのがベストコンビだそう！
4、皿からあふれる特大ごぼう天うどんが有名！大地のうどん
ツルツルの細麺と、対照的なガツンとボリューミーな天ぷらがある、大地のうどん。
オープン前から行列ができることもある人気店です。
ごぼう天うどんが一番人気なんですって。
5、一度冷やして締めた細麺にリピーター続出 能古(のこ)うどん
能古うどんの特徴は、注文ごとに茹でた麺を一度冷水で締めることで生まれる「ツルっとした細麺」！
ランチの利用だけでなく、夜はもつ鍋が楽しめる1日客足が絶えないお店です。
6、お酒も楽しみたい方へ うどん居酒屋のつきよし
福岡出身の友に教えてもらったお店です！
子連れには少し向きませんが、お酒も楽しみたいかたはぜひ！
うどんとサイドメニューをいくつか頼んで、話に花を咲かせるのが楽しい場だそう。
7、大人のごはんで行きたい！二○加屋長介(にわかやちょうすけ)
旬のおいしいものと博多名物をおいた福岡うどん居酒屋の先駆者！
こちらのお店も子連れには向きませんが、大人のごはんでいくなら最高。
福岡にきてすぐ、「まだ福岡名物食べてないなあ」というかたは是非
8、見た目のインパクト！さっぱりした味わい 釜喜利うどん
ミシュランプレートにも選出され、行列必至の人気店。
福岡市中央区の赤坂にあるお店です。
福岡県糸島でとれた小麦をつかったもちもちした麺にこだわりのスープが合わさった一杯は絶品です。
福岡のうどんを愛するお二人に注目
福岡うどんのことを愛してやまない、2人のうどん研究家がいらっしゃいます。
『うどんの話』著者 ヌードルライター・山田 祐一郎さん
ヌードルライターとして福岡のうどんの歴史から、各店の特徴まで調べて回る山田裕一郎さん。
うどん愛をまとめた『うどんの話』を出版されました。
「うどんのはなし」は福岡ならではのうどん文化を紹介する福岡初のうどんカルチャーブックです。
著者が実際に足を運び、多くの人に感動を伝えたいと思った約50店舗を紹介するほか、
福岡におけるうどんの歴史を紐解く資料や年表を交えた、
うどんがもっと好きになるコラムが満載です。
http://ii-kiji.com/udon_no_hanashi
山田さんが紹介するお店に食べに行きたくなる、うどんが好きになる情報が満載です。
うどん大好きリポーター 岡澤あきらさん
「福岡のうどんを食べ尽くした」男としてテレビ出演をした経験があり、TNC放送『ももち浜ストア』（月～金）の水曜日放送の人気コーナー「うどんマップ」のうどん大好きリポーターとして活躍されているモデルで俳優の岡澤アキラ（おかざわあきら）さん。
活躍は番組内だけにとどまらず、ローソンとコラボして九州限定販売のうどん開発に携わるなど活躍の場を広げてらっしゃいます。
▼ローソンで発売中（2022年7月時点）の「九州醤油の焼きうどん〜肉盛〜」
▼うどんMAP番組HP
福岡に来たらうどんを食べてみてください
福岡のおいしいうどんの情報をまとめました。
引っ越してくるまで、福岡＝ラーメンのイメージだったので、こんなにもうどんがソウルフードとして愛されていることに驚きですよね。
ランチにでも、夜食にも食べに行ける福岡のうどん。
気になったお店に食べに行ってみてください。
あきめもわたしも少しづつお店を回って好みのお店を探しています
